Domaine Pierre Adrien Vade - Saumur Champigny 2018
Il Domaine Pierre-Adrien Vadé si trova a Saumur-Champigny , nella Valle della Loira . Figlio e nipote di un viticoltore, vinifica in questa denominazione dal 2014. Il suo vigneto, incastonato tra la Loira e il Thouet, trae la sua specificità da un terreno argilloso-calcareo ricco di tufo, un gesso caratteristico della Vallée de la Loira e che ha una forte capacità di accumulare il calore solare durante il giorno per ripristinarlo di notte. I vini di Pierre-Adrien Vadé sono stati convertiti all'agricoltura biologica dal 2015 e sono realizzati secondo una selezione della trama . Ogni appezzamento viene vinificato in modo diverso: il primo in botte, il secondo in tini e le fermentazioni sono svolte con lieviti naturali. Usa la cantina di suo padre che ha tutti i servizi.
Saumur-Champigny è ottenuto da vigneti di famiglia di Cabernet Franc . Dopo le vendemmie manuali, la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'affinamento avviene interamente in tini di acciaio inox poi il vino viene imbottigliato, senza chiarifica o filtrazione.
Vitigno: 100% Cabernet Franc