Domaine Pierre Adrien Vade - Saumur Champigny 2018
Die Domaine Pierre-Adrien Vadé befindet sich in Saumur-Champigny im Loiretal . Er ist der Sohn und Enkel eines Winzers und vinifiziert seit 2014 in dieser Appellation. Sein Weinberg, eingebettet zwischen der Loire und dem Thouet, leitet seine Besonderheit von einem Tuffeau-reichen Ton-Kalkstein-Boden ab, einer für das Vallée de la charakteristischen Kreide Loire, die eine starke Kapazität hat, tagsüber Sonnenwärme zu speichern, um sie nachts wiederherzustellen. Die Weine von Pierre-Adrien Vadé werden seit 2015 auf ökologischen Landbau umgestellt und nach einer Parzellenauswahl hergestellt . Jede Parzelle wird auf andere Weise vinifiziert: Die erste in Fässern, die zweite in Bottichen und die Fermentation werden mit natürlichen Hefen durchgeführt. Er benutzt den Keller seines Vaters, der voll ausgestattet ist.
Saumur-Champigny wird aus Familienreben von Cabernet Franc hergestellt . Nach den manuellen Ernten erfolgt die Weinbereitung mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt vollständig in Edelstahltanks, dann wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc