Château YVONNE - Cuvée Yvonne - Branco 2018
Château Yvonne é uma propriedade localizada em Parnay, na denominação Anjou-Saumur, que se estende por 13 hectares: 9,5 hectares de Cabernet Franc e 3,5 hectares de Chenin Blanc. A propriedade teve vários proprietários desde a sua criação em 1996 e é gerida por Mathieu Vallée desde 2007. A vinha é cultivada em agricultura biológica desde 1997 e em biodinâmica desde 2012, em um terroir de areias eólicas e tuffeau.
Château Yvonne Branco é um Chenin Blanc cujas uvas são colhidas manualmente e fermentadas em barril. O envelhecimento ocorre em barris de 225 litros durante 12 meses, dos quais 30% são barris novos, e 3 meses em tanque antes do engarrafamento. Pode ser conservado por cerca de dez anos.
Castas: 100% Chenin Blanc