Étienne Bodet - Clos Durandière - Clos des Vaudelles 2023
Estabelecido em Montreuil-Bellay, ao sul de Saumur, Étienne Bodet destaca-se entre os jovens viticultores mais promissores do vale do Loire, graças a uma abordagem exigente e profundamente pessoal dos terroirs do Saumurois. Herdeiro de nove gerações de viticultores, enriqueceu a sua formação em domínios prestigiados, nomeadamente com Sylvain Pataille na Borgonha, Pierre Gerbais na Champagne e no Clos Rougeard, onde participou nas vinificações das colheitas de 2021 a 2023. Licenciado em enologia em Reims, criou o seu próprio domínio em 2020 em torno do Clos Durandière, antes de selecionar novos talhões com características geológicas particularmente singulares. O Clos des Vaudelles, integrado no domínio em 2023, situa-se a apenas cerca de cem metros do Clos Durandière, mas possui uma identidade geológica radicalmente diferente. Enquanto este último repousa sobre um calcário duro do Bathoniano, o Clos des Vaudelles distingue-se pelas suas margas cinzentas do Oxfordiano, cobertas por uma importante camada de argila. Estas formações jurássicas, relativamente raras no Saumurois, constituem um terroir fresco e profundo, particularmente interessante para o Cabernet Franc. Plantado em 1972, este talhão de vinhas velhas dá origem a um tinto de personalidade notável, onde a profundidade da matéria se acompanha de uma frescura e precisão características dos grandes vinhos do Loire. Com esta cuvée, Étienne Bodet prossegue a sua ambição de revelar expressões inéditas de Saumur, privilegiando a singularidade geológica de cada local em vez da procura de um estilo uniforme.
O Clos des Vaudelles 2023 é elaborado exclusivamente a partir de Cabernet Franc, casta emblemática dos grandes tintos do Saumurois. A colheita de 2023 foi marcada no vale do Loire por uma estação de crescimento contrastada, alternando períodos quentes, precipitações e episódios de forte pressão sanitária, antes de condições favoráveis à maturação no final do verão. Nos solos argilosos e margosos do Clos des Vaudelles, a reserva hídrica natural do terroir contribui para preservar a frescura das uvas e favorecer uma maturação progressiva. As vinhas são conduzidas segundo práticas biológicas e biodinâmicas, sem certificação reivindicada, com um trabalho particularmente minucioso da poda, do desbrotamento e da manutenção dos solos. As vindimas são realizadas manualmente, com uma triagem rigorosa na vinha, seguida de uma segunda seleção à chegada à adega. A vinificação privilegia as leveduras indígenas e uma extração suave, sem pigeage nem remontagem sistemática, para preservar a finesse do Cabernet Franc e evitar qualquer dureza tânica. Uma proporção de cachos inteiros pode ser conservada conforme a maturação das engaços, trazendo maior complexidade aromática e relevo à estrutura. O vinho beneficia depois de um envelhecimento prolongado em barricas de carvalho, seguido de um período de afinamento em cuba e em garrafa, permitindo à matéria ganhar em harmonia sem perder a sua frescura natural. Esta abordagem paciente dá origem a um Saumur tinto de grande profundidade, cuja precisão e textura traduzem fielmente a singularidade das margas oxfordianas.
O Clos des Vaudelles 2023 revela uma cor rubi profunda e luminosa, com reflexos granada ainda intensos. O seu bouquet expressivo abre-se em aromas de framboesa madura, cereja preta e groselha fresca, acompanhados de nuances florais de violeta e peônia. À aeração, delicadas notas de grafite, pimenta, alcaçuz e madeira ligeiramente tostada enriquecem esta paleta aromática, trazendo uma complexidade subtil sem mascarar a pureza da fruta. Na boca, a entrada é ampla e vínica, com uma matéria generosa que conserva uma notável sensação de frescura. Os taninos, finos e apertados, desenham uma estrutura precisa, enquanto a textura ganha progressivamente em profundidade e veludo. Os sabores de frutos vermelhos e pretos prolongam-se em nuances de especiarias suaves, violeta e pedra húmida, revelando um Cabernet Franc ao mesmo tempo concentrado e elegante. O final, longo e persistente, distingue-se por uma sensação mineral quase salina, acompanhada de finos amargos que trazem relevo e complexidade ao conjunto. Já sedutor após uma aeração suficiente, este Saumur possui um excelente potencial de envelhecimento, que lhe permitirá desenvolver progressivamente notas de sotobosque, tabaco loiro e trufa. Acompanhará idealmente um pombo assado, um carré de borrego, um filete de vitela com morelas, um magret de pato, uma costeleta de novilho grelhada ou cogumelos selvagens salteados.
Castas: 100% Cabernet Franc
