MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2018
Mas de la Séranne está localizado em Aniane, nas Terras do Larzac, e deve o seu nome à cadeia de colinas em frente à propriedade. Em 1998, Jean-Pierre Venture e sua família retornaram à sua terra natal no Languedoc e decidiram mudar de vida profissional. Os cinco hectares iniciais de vinhas hoje se estendem por 16 hectares cultivados em agricultura biológica certificada com influências biodinâmicas.
Le Clos des Immortelles é uma mistura de Syrah (40%), Mourvèdre (25%), Grenache (20%) e Cinsault (15%). A vinificação é tradicional e a maceração é longa. O envelhecimento dura 13 meses em barris de carvalho de Allier e Centre, de 1 a 3 vinhos.
Castas: 40% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault