MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2018
Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasserna i Larzac och har fått sitt namn från kullkedjan framför egendomen. År 1998 återvände Jean-Pierre Venture och hans familj till sitt hemland Languedoc och bestämde sig för att byta yrke. De ursprungliga fem hektar vingårdar har idag utökats till 16 hektar som drivs med certifierad ekologisk odling med biodynamiska influenser.
Le Clos des Immortelles är en blandning av Syrah (40%), Mourvèdre (25%), Grenache (20%) och Cinsault (15%). Vinifieringen är traditionell och macerationen är lång. Lagringen varar i 13 månader på ekfat från Allier och Centre, från 1 till 3 vin.
Druvor: 40% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault