Clos de la Barthassade - Les Gravettes 2023
Clos de la Barthassade är beläget i Aniane, i hjärtat av Languedoc, inom området Terrasserna i Larzac. Grundat av Hélène och Guillaume Baron, har domänen snabbt utmärkt sig genom en precis, hantverksmässig och inriktad på finess snarare än på demonstrativ kraft. Dess vingård på lite mer än 13 hektar är fördelad på flera öar runt Montpeyroux, Jonquières och Saint-Saturnin, på terrasser av kalkstensblock som är typiska för området. Denna geologi, tillsammans med de friska influenserna från Larzac, möjliggör produktion av balanserade, djupa och lättsmälta medelhavsviner. Domänen arbetar ekologiskt, med vissa insatser styrda av biodynamisk kalender, i en strävan att respektera livet och precisionen i frukten. Les Gravettes har en viktig plats i sortimentet, eftersom denna cuvée uttrycker en elegant, mjuk och ljus sida av de stora röda vinerna från Languedoc. Årgång 2023 bekräftar denna identitet med ett vin som är både generöst, strukturerat och bärs av en anmärkningsvärd friskhet.
Cuvéen Les Gravettes 2023 är en blandning av Grenache, Cinsault och Syrah, inom AOC Terrasses du Larzac. Grenache, som är dominerande, bidrar med köttighet, mogen röd frukt och rundhet, medan Cinsault förfinar texturen och ger flyt. Syrah kompletterar helheten med en kryddigare ton, aromatisk djup och en diskret men väsentlig struktur. De kalkstensrika och steniga jordarna i området bidrar till att bevara en fin spänning, även i en naturligt solig medelhavsmiljö. Vinifieringen sker med måttfull intervention, i domänens anda, för att bevara fruktens lyster och årgångens balans. Lagringen på 15 månader i demi-muids, barriquer och betongägg möjliggör att bygga upp kroppen utan att påtvinga dominerande trätoner. Les Gravettes 2023 framstår således som ett elegant, fylligt och smakrikt rött vin från Terrasses du Larzac, kapabelt att kombinera omedelbar njutning med terroirdjup.
Vid provsmakning avslöjar Clos de la Barthassade Les Gravettes 2023 en uttrycksfull doft av mogna röda frukter, jordgubbar, körsbär, hallon och små svarta bär. Luftningen avslöjar toner av milda kryddor, garrigue, lakrits, lätt kakao och en diskret balsamisk nyans. I munnen är vinet mjukt, fylligt och mycket harmoniskt, med en silkeslen kropp bärd av fina tanniner. Den naturliga friskheten från Terrasses du Larzac balanserar fruktens mognad och ger vinet en ren, saliverande och elegant avslutning. Lagringen tillför djup och stadga utan att dölja den aromatiska renheten i blandningen. Denna cuvée passar utmärkt till lammstek, kalvkotlett, grillat, rostad fågel, medelhavgrönsaker eller mat med garrigueörter. Den kan avnjutas ung för sin frukt och balans men har också den struktur som krävs för att utvecklas några år i källaren.
Druvor: 55% Grenache, 30% Cinsault, 15% Syrah
