MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles 2018
Mas de la Séranne se nachází v Aniane v Terasy Larzac a své jméno získal podle řetězce kopců naproti panství. V roce 1998 se Jean-Pierre Venture a jeho rodina vrátili do svého rodného Languedocu a rozhodli se změnit svůj profesní život. Původních pět hektarů vinic se dnes rozprostírá na 16 hektarech vedených v certifikovaném ekologickém zemědělství s vlivy biodynamiky.
Le Clos des Immortelles je směs Syrah (40 %), Mourvèdre (25 %), Grenache (20 %) a Cinsault (15 %). Vinifikace je tradiční a macerace dlouhá. Zrání trvá 13 měsíců v dubových sudech z oblasti Allier a Centre, od 1 do 3 vín.
Odrůdy: 40 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 15 % Cinsault