Domaine Andrée - Carbon 2017
Il Domaine Andrée si trova nella denominazione Anjou , nella Valle della Loira . La piccola cantina è stata fondata da Stéphane Erisée . Prima di creare la tenuta, ha lavorato con Antoine Foucault, del Domaine du Collier. Gestisce 5 ettari di vigneto che coltiva in modo biologico e produce vini da uve Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir e Grolleau Gris, perseguendo la filosofia dell'intervento minimo e utilizzando il minimo di solfiti nei processi di vinificazione.
La cuvée Carbone è ottenuta da Cabernet Franc , coltivato su un terreno argilloso ricco di carbonio e granito. L'età media delle viti nell'appezzamento è di 70 anni. La raccolta viene interamente diraspata e non si effettuano follature o rimontaggi: l'obiettivo è l'infusione e non l'estrazione. Il Carbone viene affinato in botti , il 30% nuove per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Acquisto limitato a 6 bottiglie