Domaine Andrée - Carbon 2017
Die Domaine Andrée befindet sich in der Appellation Anjou im Loiretal . Der kleine Keller wurde von Stéphane Erisée gegründet . Vor der Gründung des Anwesens arbeitete er mit Antoine Foucault von der Domaine du Collier zusammen. Er betreibt 5 Hektar Rebfläche, die er biologisch anbaut, und produziert Weine aus den Trauben Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir und Grolleau Gris. Dabei verfolgt er die Philosophie des minimalen Eingriffs und verwendet bei den Prozessen von nur ein Minimum an Sulfiten Wein machen.
Die Carbone Cuvée wird aus Cabernet Franc hergestellt und auf kohlenstoff- und granitreichem Lehmboden angebaut. Das Durchschnittsalter der Reben in der Parzelle beträgt 70 Jahre. Die Ernte ist vollständig entstammt und es wird kein Stanzen oder Umpumpen durchgeführt: Das Ziel ist die Infusion und nicht die Extraktion. Carbone reift in Fässern , von denen 30% vor der Abfüllung 12 Monate lang neu sind.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
Kauf limitiert auf 6 Flaschen