Domaine Andrée - Carbone 2017
Domaine Andrée ligger i appellationen Anjou i Loire-dalen. Den lilla vinkällaren grundades av Stéphane Erisée. Innan han startade domaine arbetade han med Antoine Foucault från Domaine du Collier. Han driver 5 hektar vinodlingar som han odlar ekologiskt och producerar viner gjorda på druvsorterna Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir och Grolleau Gris, med en filosofi om minimal intervention och med minimal användning av sulfiter i vinifieringsprocesserna.
Cuvéen Carbone är gjord på Cabernet Franc, odlad på en jordmån rik på kol och granit. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna i parcellen är 70 år. Skörden är helt avstjälkad och ingen pigeage eller remontage görs: målet är infusion och inte extraktion. Carbone lagras på barrique, varav 30% är nya, i 12 månader innan buteljering.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc
Köp begränsat till 6 flaskor