Domaine Andrée - Les Mines 2016
Il Domaine Andrée si trova nella denominazione Anjou , nella Valle della Loira . La piccola cantina è stata fondata da Stéphane Erisée . Prima di creare la tenuta, ha lavorato con Antoine Foucault, del Domaine du Collier. Gestisce 5 ettari di vigneto che coltiva in modo biologico e produce vini da uve Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir e Grolleau Gris, perseguendo la filosofia dell'intervento minimo e utilizzando il minimo di solfiti nei processi di vinificazione.
Les Mines è ottenuto da Cabernet Franc , la cui età media delle viti è di 45 anni. Le viti sono coltivate su un terreno che ricorda una miniera di carbone . Stéphane Erisée ritiene che la particolare varietà di roccia metamorfica sia nera a causa del suo alto contenuto di carbonio e grafite. Questa particolare geologia conferisce al vino una sensazione unica di mineralità. Les Mines viene invecchiato in botti , il 30% nuove per 24 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Massimo 3 bottiglie per cliente