Domaine Andrée - Les Mines 2016
Domaine Andrée se encuentra en la denominación Anjou , en el Valle del Loira . La pequeña bodega fue fundada por Stéphane Erisée . Antes de crear la finca, trabajó con Antoine Foucault, del Domaine du Collier. Explota 5 hectáreas de viñedo que cultiva de forma ecológica y elabora vinos a partir de uvas Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir y Grolleau Gris, siguiendo la filosofía de mínima intervención y utilizando el mínimo de sulfitos en los procesos de vinificación.
Les Mines se elabora con Cabernet Franc , cuya edad media de las cepas es de 45 años. Las vides se cultivan en un suelo que se asemeja a una mina de carbón . Stéphane Erisée cree que la variedad particular de roca metamórfica es negra debido a su alto contenido de carbono y grafito. Esta geología particular le da una sensación única de mineralidad al vino. Les Mines envejece en barricas , un 30% de las cuales son nuevas durante 24 meses antes de su embotellado.
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc
Máximo 3 botellas por cliente