Domaine Andrée - Les Mines 2016
Die Domaine Andrée befindet sich in der Appellation Anjou im Loiretal . Der kleine Keller wurde von Stéphane Erisée gegründet . Vor der Gründung des Anwesens arbeitete er mit Antoine Foucault von der Domaine du Collier zusammen. Er betreibt 5 Hektar Rebfläche, die er biologisch anbaut, und produziert Weine aus den Trauben Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir und Grolleau Gris. Dabei verfolgt er die Philosophie des minimalen Eingriffs und verwendet bei den Prozessen von nur ein Minimum an Sulfiten Wein machen.
Les Mines wird aus Cabernet Franc hergestellt , dessen Durchschnittsalter 45 Jahre beträgt. Die Reben wachsen auf Erde, die einer Kohlenmine ähnelt. Stéphane Erisée glaubt, dass die besondere Sorte des metamorphen Gesteins aufgrund seines hohen Gehalts an Kohlenstoff und Graphit schwarz ist. Diese besondere Geologie vermittelt ein einzigartiges Gefühl der Mineralität im Wein. Les Mines reift in Fässern , von denen 30% vor der Abfüllung 24 Monate lang neu sind.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
Maximal 3 Flaschen pro Kunde