Domaine Andrée - Les Mines 2016
Domaine Andrée ligger i appellationen Anjou i Loire-dalen. Den lilla vinkällaren grundades av Stéphane Erisée. Innan han startade domänen arbetade han med Antoine Foucault från Domaine du Collier. Han driver 5 hektar vinodlingar som han odlar ekologiskt och producerar viner gjorda på druvsorterna Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir och Grolleau Gris, med en filosofi om minimal intervention och med minimal användning av sulfiter i vinifieringsprocesserna.
Les Mines är gjord på Cabernet Franc där vinrankornas genomsnittliga ålder är 45 år. Vinrankorna odlas på en jord som liknar en kolgruva. Stéphane Erisée tror att den speciella typen av metamorfa bergarter är svarta på grund av dess höga innehåll av kol och grafit. Denna speciella geologi ger en unik känsla av mineralitet i vinet. Les Mines lagras på barrique, varav 30% är nya fat, i 24 månader innan buteljering.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc
Max 3 flaskor per kund