De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Andrée - Les Mines 2016
Domaine Andrée ligt in de appellatie Anjou, in de Loire-vallei. De kleine wijnkelder werd opgericht door Stéphane Erisée. Voordat hij het domein oprichtte, werkte hij samen met Antoine Foucault van Domaine du Collier. Hij beheert 5 hectare wijngaarden die hij biologisch teelt en produceert wijnen van de druivensoorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir en Grolleau Gris, volgens de filosofie van minimale interventie en met een minimaal gebruik van sulfieten in het vinificatieproces.
Les Mines wordt gemaakt van Cabernet Franc waarvan de gemiddelde leeftijd van de wijnstokken op het perceel 45 jaar is. De wijnstokken worden geteeld op een bodem die lijkt op een steenkoolmijn. Stéphane Erisée gelooft dat het bijzondere type metamorfe gesteente zwart is vanwege het hoge gehalte aan steenkool en grafiet. Deze bijzondere geologie geeft een uniek gevoel van mineraliteit in de wijn. Les Mines rijpt op barrique, waarvan 30% nieuw, gedurende 24 maanden voor de botteling.
Druivensoort: 100% Cabernet Franc
Maximaal 3 flessen per klant