Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Branco 2017
O Château Jean Faux está localizado na vila de Sainte-Radegonde, nas encostas em frente a Saint-Emilion e Castillon em Bordeaux. O Château, que pertenceu ao Conde de Mélac, um general de Luís XIV, foi renovado no século XVII. A propriedade permaneceu por muito tempo na mesma família e abrangia 100 hectares, dos quais 30 hectares eram plantados com vinhas. Atualmente, Pascal Collotte e sua esposa Chrystel são os proprietários. Chrystel é natural da vila de Sainte-Radegonde e Pascal sempre sonhou em ser viticultor. Eles compraram a propriedade em 2002 com seus 45 hectares, dos quais 1,5 hectares de vinhas. O vinhedo atualmente possui 12 hectares de castas para a produção de vinho tinto e 2 hectares para a produção de vinho branco. Stéphane Derenoncourt é consultor da propriedade desde 2003, e Claude e Lydia Bourguignon (os famosos microbiologistas) confirmaram por observação e análise do solo que os terroirs do Château Jean Faux são uma grande vantagem para a videira. O vinhedo é conduzido em agricultura biodinâmica certificada.
O Sainte-Radegonde Branco é uma assemblagem de Sauvignon Blanc (85%) e Sémillon (15%). A colheita é manual. A vinificação é realizada em barris de carvalho, sem fermentação maloláctica. O envelhecimento ocorre sobre as borras, em barris de carvalho dos quais 15% são novos.
Castas: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon