Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Blanco 2017
Château Jean Faux se encuentra en el pueblo de Sainte-Radegonde , en las laderas frente a Saint-Emilion y Castillon en Burdeos . El castillo que perteneció al conde de Mélac, general de Luis XIV, fue renovado en el siglo XVII . La propiedad ha permanecido durante mucho tiempo en la misma familia y se extendió por más de 100 hectáreas, de las cuales 30 hectáreas fueron plantadas con vides. Hoy, Pascal Collotte y su esposa Chrystel son los propietarios. Chrystel es del pueblo de Sainte-Radegonde y Pascal siempre ha soñado con ser viticultor. Compraron la casa en 2002 con sus 45 hectáreas, incluidas 1,5 hectáreas de viñedo. El viñedo cuenta ahora con 12 hectáreas de variedades de uva para la producción de vino tinto y 2 hectáreas para la producción de vino blanco. Stéphane Derenoncourt es consultor de la propiedad desde 2003, y Claude y Lydia Bourguignon (los famosos microbiólogos) han confirmado mediante la observación y el análisis de los suelos que los terruños de Château Jean Faux son un activo importante para la vid. El viñedo se gestiona en agricultura biodinámica certificada .
Sainte-Radegonde Blanc es una mezcla de Sauvignon Blanc (85%) y Sémillon (15%) . La vendimia es manual. La vinificación se realiza en barricas de roble, sin fermentación maloláctica. La crianza se realiza sobre lías , en barricas de roble, el 15% de las cuales son nuevas .
Variedades de uva: 85% Sauvignon Blanc, 15% Sémillon