Barn Saint Sauveur - Rosso 2017
Il Domaine Grange Saint Sauveur si trova vicino ad Angers, nella Valle della Loira . È un dominio nuovo di zecca su una terra portata alla luce da Antoine Pouponneau e sua moglie . Sono angioini puri. Antoine, un noto enologo è, ad esempio, il consulente per la vinificazione di Clos Canerelli. È anche uno dei fondatori del laboratorio Biocépage, che mira a identificare i lieviti indigeni su un dato terroir, al fine di trascrivere al meglio la qualità e la specificità di ogni terroir. Il loro vigneto è una "pepita" che hanno impiegato diversi anni per trovare: 6,5 ettari acquisiti nel 2017. Convertito immediatamente all'agricoltura biologica , La Grange Saint Sauveur ha appena prodotto il suo primo vino con questa cuvée rossa da un Racchiuso di 65 are . Un piccolo giardino con una varietà di Cabernet Franc (15%) e Grolleau (85%). Le viti sono tagliate in calici su un terroir di argilla e arenaria e gestite da Eric Dubois (ex Clos Cristal).
65 are, pochissime bottiglie ... Un bel vino da degustare o da invecchiare qualche anno.
Varietà di uva: 85% Grolleau, 15% Cabernet Franc