Scheune Saint Sauveur - Rot 2017
Die Domaine Grange Saint Sauveur liegt in der Nähe von Angers im Loiretal . Es ist eine brandneue Domain auf einem Land, das von Antoine Pouponneau und seiner Frau ausgegraben wurde. Sie sind reine Angevins. Antoine, ein renommierter Önologe, ist beispielsweise der Vinifizierungsberater von Clos Canerelli. Er ist auch einer der Gründer des Biocépage-Labors, das einheimische Hefen auf einem bestimmten Terroir identifizieren soll, um die Qualität und Spezifität jedes Terroirs bestmöglich zu transkribieren. Ihr Weinberg ist ein "Nugget", das sie mehrere Jahre lang gefunden haben: 6,5 Hektar, die 2017 erworben wurden. La Grange Saint Sauveur wurde sofort auf ökologischen Landbau umgestellt und hat gerade seinen ersten Wein mit dieser roten Cuvée aus a hergestellt Beiliegend von 65 Ares . Ein kleiner Garten mit einer Vielzahl von Cabernet Franc (15%) und Grolleau (85%). Die Reben werden in Becher auf einem Terroir aus Ton und Sandstein geschnitten und von Eric Dubois (Ex-Clos Cristal) verwaltet.
65 ares, sehr wenige Flaschen ... Ein schöner Wein zum Probieren oder zum Altern ein paar Jahre.
Rebsorten: 85% Grolleau, 15% Cabernet Franc