Granero Saint Sauveur - Rojo 2017
Domaine Grange Saint Sauveur se encuentra cerca de Angers, en el Valle del Loira . Es un nuevo dominio en una tierra desenterrada por Antoine Pouponneau y su esposa . Son angevinos puros. Antoine, un enólogo de renombre , es, por ejemplo, el asesor de vinificación de Clos Canerelli. También es uno de los fundadores del laboratorio Biocépage, que tiene como objetivo identificar levaduras autóctonas en un terruño determinado, con el fin de transcribir mejor la calidad y especificidad de cada terruño. Su viñedo es una "pepita" que tardaron varios años en encontrar: 6,5 hectáreas adquiridas en 2017. Convertida inmediatamente en agricultura ecológica , La Grange Saint Sauveur acaba de elaborar su primer vino con esta cuvée tinto de una Cerrado de 65 ares . Un pequeño jardín con una variedad de Cabernet Franc (15%) y Grolleau (85%). Las vides se cortan en copa en un terruño de arcilla y arenisca y son gestionadas por Eric Dubois (ex-Clos Cristal).
65 ares, muy pocas botellas ... Un vino precioso para degustar o para envejecer unos años.
Variedades de uva: 85% Grolleau, 15% Cabernet Franc