Champagne Georges Remy - Mont de Tarifières - Grand Cru 2015
La Maison de Champagne Georges Remy si trova a Bouzy , nella Montagne de Reims , in Champagne . Appartiene a Georges Remy , terza generazione responsabile della produzione. Grazie ai suoi studi e alla sua esperienza sul campo, e avendo appreso il lavoro di cantina da alcuni produttori bordolesi, al suo ritorno a casa si rivolge al Pinot Nero della Montagne de Reims. Tuttavia, decide di preservare i vecchi vigneti di famiglia, che hanno una quarantina d'anni. Ha iniziato producendo il suo primo Bouzy Rouge nel 2013. Coltiva 4,6 ettari di terreno ei vigneti della tenuta si estendono tra i villaggi classificati Grand Cru di Bouzy , Ambonnay e Louvois , nonché i vigneti Premier Cru di Tarifières . Ha ottenuto la certificazione biologica e si interessa di viticoltura biodinamica.
Mont de Tarifières è un blend di Pinot Nero (50%) e Chardonnay (50%) della località di Tarifières, piantato nel 1971. La vinificazione e l'affinamento sui lieviti avviene in botti . Sono state prodotte solo 593 bottiglie .
Varietà delle uve: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay