Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape Blanc 2019
Domaine Saint Préfert está localizado na denominação Châteauneuf-du-Pape no Vale do Ródano. A propriedade foi criada por Fernand Serre e foi uma das primeiras em Châteauneuf-du-Pape a vender seu vinho engarrafado na década de 1930. Saint Préfert pertence desde 2003 a Isabel Ferrando. A propriedade se estende por 80 hectares, dos quais 13 hectares são plantados com vinhas com uma idade média de 60 anos. Os solos são compostos por cascalho, rocha, pedras e grandes seixos chamados galets. Saint Préfert pratica uma seleção massal pela qual as vinhas são replantadas com estacas provenientes das vinhas excepcionalmente antigas do vinhedo. O vinhedo é conduzido em agricultura biológica certificada.
O Blanc de Saint Préfert é uma mistura de Clairettes Blanche e Rose (75%) e Roussanne (25%). Após a prensagem, o suco é decantado e depois fermentado em tanques. O envelhecimento dura 6 meses com 1/3 em tanque, 1/3 em barris de um vinho e 1/3 em barris de dois vinhos.
Castas: 75% Clairette Blanche e Clairette Rose, 25% Roussanne