Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape Blanc 2019
Domaine Saint Préfert se nachází v apelaci Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Domaine založil Fernand Serre a byl jedním z prvních v Châteauneuf-du-Pape, kteří v 30. letech 20. století začali prodávat víno v lahvích. Saint Préfert od roku 2003 patří Isabel Ferrando. Nemovitost se rozkládá na 80 hektarech, z nichž 13 hektarů je osázeno vinicemi s průměrným věkem 60 let. Půdy jsou složeny z štěrku, skal, kamenů a velkých valounů nazývaných galets. Saint Préfert praktikuje massal selekci, při níž jsou vinice znovu vysazovány řízky z výjimečně starých vinic v oblasti. Vinice jsou obhospodařovány podle certifikovaného ekologického zemědělství.
Saint Préfert Blanc je směs Clairette Blanche a Rose (75 %) a Roussanne (25 %). Po lisování je šťáva dekantována a poté fermentována v tancích. Zrání trvá 6 měsíců s 1/3 v tancích, 1/3 v sudech po jednom víně a 1/3 v sudech po dvou vínech.
Odrůdy: 75 % Clairette Blanche a Clairette Rose, 25 % Roussanne