Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape Blanc 2019
Domaine Saint Préfert ligt in de appellatie Châteauneuf-du-Pape in de Rhônedal. Het domein werd opgericht door Fernand Serre en was een van de eerste domeinen in Châteauneuf-du-Pape die hun wijn in flessen verkochten in de jaren 1930. Saint Préfert behoort sinds 2003 toe aan Isabel Ferrando. Het eigendom beslaat 80 hectare, waarvan 13 hectare beplant zijn met wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 60 jaar. De bodems bestaan uit grind, rots, stenen en grote keien genaamd galets. Saint Préfert past een massale selectie toe waarbij de wijngaarden worden herbeplant met stekken afkomstig van uitzonderlijk oude wijngaarden. De wijngaard wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw.
De Blanc van Saint Préfert is een blend van Clairette Blanche en Rose (75%) en Roussanne (25%). Na het persen wordt het sap geklaard en vervolgens vergist in tanks. De rijping duurt 6 maanden met 1/3 in tanks, 1/3 in vaten van één wijn en 1/3 in vaten van twee wijnen.
Druivensoorten: 75% Clairette Blanche en Clairette Rose, 25% Roussanne