Saké - BIJITO - Junmai Ginjo - 14,5%
Saké é a bebida alcoólica mais famosa do Japão. Produzida com arroz especial, possui muitos estilos e qualidades diferentes dependendo do processo de produção, dos ingredientes utilizados e do percentual de polimento do arroz.
Este saké Bijito Junmai Ginjo é produzido pela cervejaria Kizakura, fundada em 1925. Beneficia-se de uma excelente fonte de água através de um riacho subterrâneo local. É elaborado pela fermentação de arroz, água e koji (uma enzima natural). Os grãos de arroz são polidos a 60%, uma condição prévia para estar na categoria Junmai Ginjo, um dos níveis mais altos de produção de saké.