Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Saké - BIJITO - Junmai Ginjo - 14,5%
Saké er den mest berømte alkoholiske drik i Japan. Brygget med specielt ris, findes den i mange forskellige stilarter og kvaliteter afhængigt af brygningsprocessen, de anvendte ingredienser og poleringsgraden af riset.
Dette saké Bijito Junmai Ginjo produceres af Kizakura bryggeriet, grundlagt i 1925. Det nyder godt af en fremragende vandkilde via en lokal underjordisk bæk. Det fremstilles ved fermentering af ris, vand og koji (et naturligt enzym). Riskornene er poleret til 60%, en forudsætning for at være i Junmai Ginjo-kategorien, et af de højeste niveauer af saképroduktion.