SHERINGHAM - Kazuki Gin - 43%
A Destilaria Sheringham está localizada na Ilha de Vancouver, em Colúmbia Britânica, Canadá. Foi criada em 2015 por Jason e Alayne MacIsaac. Antes de se tornar destilador, Jason era um chef que recebeu grandes distinções na culinária a nível local e internacional. Alayne trabalhou em vendas e marketing em Vancouver, depois voltou para a ilha onde cresceu para se tornar empresária e proprietária. Tornando-se um chef de sucesso, Jason MacIsaac compreendeu a importância de fortes ligações com os produtores locais para obter os melhores ingredientes e resultados. Ele expandiu essa filosofia para criar os seus espirituosos únicos. As caixas em que as garrafas chegam são reutilizadas para as suas caixas de distribuição e eles reutilizam, reciclam e compostam tudo o que podem.
Kazuki Gin nasceu do amor pelas plantas e técnicas de fabricação do gin oriental e ocidental. Alayne apaixonou-se pelas flores de cerejeira enquanto vivia na Ásia e Jason interessou-se pelo Yuzu como chef profissional. "Kazu", que significa "harmonia", é a mistura e o respeito pelas culturas orientais e ocidentais. "Ki" significa "brilho" e é uma ode aos sabores radiantes das plantas. O gin é feito a partir da sua vodka, com plantas de origem local (flores provenientes da Westholme Tea Farm no vale de Cowichan) e do Japão, nomeadamente flores de cerejeira japonesa e chá verde.