Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Aux Betises - White 2019
Il Domaine Les Bruyères si trova nella denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano . Gestita da David Reynaud dal 2000, la tenuta produce vini biologici e biodinamici certificati . La tenuta si estende su 27 ettari di vigneto, su un terroir composto da terrazzamenti argilloso-calcarei e ghiaiosi.
Aux Bêtises è una miscela di Marsanne (60%) e Roussanne (40%) . La vendemmia viene raccolta a maturità con cernita manuale in vigna e diraspatura totale. La vinificazione è tradizionale, le uve vengono poste in pressatura diretta e la decantazione a freddo avviene in tini di acciaio inox. L'affinamento dura 8 mesi sui lieviti in tini ovoidali di cemento da 16 ettolitri per 2/3 del vino, poi il resto viene affinato in botti .
Varietà delle uve: 60% Marsanne, 40% Roussanne