Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Aux Betises - Weiß 2019
Die Domaine Les Bruyères befindet sich in der Appellation Crozes-Hermitage im Rhône- Tal. Das Weingut wird seit 2000 von David Reynaud geführt und produziert zertifizierte Bio- und biodynamische Weine. Das Anwesen umfasst 27 Hektar Rebfläche auf einem Terroir aus Lehmkalk- und Kieselterrassen.
Aux Bêtises ist eine Mischung aus Marsanne (60%) und Roussanne (40%) . Die Ernte erfolgt zum Zeitpunkt der Reife mit manueller Sortierung am Rebstock und vollständiger Destemming. Die Weinbereitung ist traditionell, die Trauben werden direkt gepresst und das Kaltabsetzen erfolgt in Edelstahltanks. Die Reifung dauert 8 Monate auf Hefe in eiförmigen Betonbehältern von 16 Hektolitern für 2/3 des Weins, der Rest wird in Fässern gereift .
Rebsorten: 60% Marsanne, 40% Roussanne