MURRAY MCDAVID - Uitvlugt 1995 - Finish Château d'Yquem - 12 anos - 46%
Murray McDavid foi fundado em 1994 pelos comerciantes de vinho londrinos Mark Reynier (agora responsável pela destilaria Waterford na Irlanda), Simon Coughlin e Gordon Wright da destilaria Springbank. Eles rapidamente adquiriram a reputação de maturar whisky em barris interessantes, especialmente em barris de vinhos finos. Em 2000, a equipe da Murray McDavid iniciou a reabertura da destilaria fechada Bruichladdich em Islay, contando com os serviços de Jim McEwan, o mestre destilador mais famoso de Islay. Em 2012, o grupo Rémy Cointreau comprou a destilaria Bruichladdich e a Murray McDavid. Mais tarde, a Murray McDavid foi vendida aos seus atuais proprietários, o principal corretor de whisky escocês, Aceo Ltd. Hoje, a casa Murray McDavid é a destilaria Coleburn em Speyside, onde perpetuam a tradição de engarrafar whisky escocês habilmente envelhecido.
Uitvlught é uma vila na Guiana, situada na margem oeste do rio Demerara, mas seu nome é holandês. A destilaria holandesa Uitvlugt foi criada por volta de 1750, abrigando alambiques duplos de madeira que produziam um rum rico em ésteres. No entanto, em 1975, o governo começou a privatizar as plantações de açúcar e as destilarias, o que levou ao fechamento da Uitvlugt em 2000. A única destilaria restante na Guiana é a Diamond Distillery, que adquiriu os alambiques da Uitvlugt.
Esta edição limitada foi destilada em Uitvlught em 1995 e envelhecida por 12 anos em barris de bourbon, seguida de um acabamento em barris de Château d'Yquem. O rum foi engarrafado na destilaria Bruichladdich em Islay, Escócia. Foram produzidas 1.300 garrafas.