Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MURRAY MCDAVID - Uitvlugt 1995 - Dokončení Château d'Yquem - 12 let - 46%
Murray McDavid byl založen v roce 1994 londýnskými obchodníky s vínem Markem Reynierem (nyní odpovědným za palírnu Waterford v Irsku), Simonem Coughlinem a Gordonem Wrightem z palírny Springbank. Rychle si získali pověst za zrání whisky v zajímavých sudech, zejména ve sudech na jemná vína. V roce 2000 se tým Murray McDavid pustil do znovuotevření zavřené palírny Bruichladdich na Islay za pomoci Jima McEwana, nejslavnějšího hlavního palírníka na Islay. V roce 2012 skupina Rémy Cointreau koupila palírnu Bruichladdich a Murray McDavid. Později byla Murray McDavid prodána svým současným majitelům, přednímu skotskému obchodníkovi s whisky Aceo Ltd. Dnes je domovem Murray McDavid palírna Coleburn v Speyside, kde pokračují v tradici lahvování důmyslně zrající skotské whisky.
Uitvlught je vesnice v Guyaně, nacházející se na západním břehu řeky Demerara, ale její název je nizozemský. Nizozemská palírna Uitvlugt byla založena kolem roku 1750 a měla dvojité dřevěné kotle, které vyráběly rum bohatý na estery. V roce 1975 začala vláda privatizovat cukrové plantáže a palírny, což vedlo k uzavření Uitvlugtu v roce 2000. Jedinou zbývající palírnou v Guyaně je Diamond Distillery, která převzala kotle z Uitvlugtu.
Tato limitovaná edice byla destilována v Uitvlught v roce 1995 a zrála 12 let v sudech po bourbonu, následně dokončena v sudech Château d'Yquem. Rum byl lahvován v palírně Bruichladdich na Islay ve Skotsku. Bylo vyrobeno 1 300 lahví.