Domaine Giachino - Apremont 2020
Domaine Giachino gere seus vinhedos e produz vinhos provenientes da agricultura biológica. Produtores de vinho há mais de 20 anos, os vinhedos estão localizados no parque regional da Chartreuse no departamento de Savoie. Em 1988, Frédéric assumiu os 1,5 hectares de vinhas mantidas por seu avô Marius Genton. Desde então, a área é totalmente dedicada à produção de uvas. O domínio inclui várias pequenas vinhas orgânicas nas encostas do Mont Granier, abrangendo os municípios de Chapareillan, Les Marches e Apremont. A conversão completa para a agricultura biológica em 2006 é o resultado de um longo processo.
A cuvée Apremont é elaborada a partir de Jacquère proveniente das margens do Lac de Saint André, em encostas expostas a leste e sudeste. Após o deslizamento de terra do Mont Granier em 1248, as rochas calcárias cobriram o solo que antes era composto por morenas glaciais e margas. A fermentação sobre as borras é total até o engarrafamento. Este vinho pode ser apreciado agora, mas também pode ser conservado por 5 a 10 anos na adega.
Castas: 100% Jacquère