Domaine Giachino - Apremont 2020
Domaine Giachino spravuje své vinice a vyrábí vína z ekologického zemědělství. Jako producenti vína více než 20 let jsou vinice umístěny v regionálním parku Chartreuse v departementu Savoie. V roce 1988 převzal Frédéric 1,5 hektaru vinic, které udržoval jeho dědeček Marius Genton. Od té doby je oblast plně věnována produkci hroznů. Domaine zahrnuje několik malých ekologických vinic na svazích Mont Granier, zahrnujících obce Chapareillan, Les Marches a Apremont. Kompletní přechod na ekologické zemědělství v roce 2006 je výsledkem dlouhého procesu.
Cuveé Apremont je vyrobena z Jacquère pocházející z břehů jezera Lac de Saint André na svazích orientovaných na východ a jihovýchod. Po sesuvu Mont Granier v roce 1248 pokryly vápenaté skály půdu, která byla dříve tvořena ledovcovými morénami a jílovci. Ležení na kalech probíhá až do stáčení do lahví. Toto víno lze nyní ocenit, ale může být také skladováno 5 až 10 let ve sklepě.
Odrůda: 100% Jacquère