DOMAINE LES HAUTES TERRES - ALTRE TERRES RED 2020
Il Domaine Les Hautes Terres si trova nella Valle dell'Aude, nella Linguadoca, nel circo di Roquetaillade . Questo terroir, che risale a 50 milioni di anni fa, è composto da marne ocra con depositi di fossili di piccole conchiglie, turritelle e nummuliti. Nel 2000 Gilles Azam ha acquistato il suo primo vigneto e oggi possiede una tenuta di 13 ettari. Gioca con i vitigni, l'altitudine, l'orientamento e la coltivazione biologica per produrre vini eleganti e complessi.
Autres Terres Rouge è un Vin de France a base di Malbec, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon , piantati in altitudine (350-450 metri). Le viti crescono qui sulle marne di Turritelles , ricchissime di piccoli fossili, poggianti su calcari marini. La vinificazione è tradizionale e naturale. L'affinamento dura 6 mesi in tini .
Varietà delle uve: Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon