DOMAINE LES HAUTES TERRES - OTROS TERRES ROJO 2020
El Domaine Les Hautes Terres se encuentra en el Valle de Aude, en el Languedoc, en el circo de Roquetaillade . Este terruño, que se remonta a 50 millones de años, está compuesto por margas ocre con depósitos de fósiles de pequeñas conchas, turritelles y nummulites. En 2000 Gilles Azam compró su primer viñedo y hoy es dueño de una finca de 13 hectáreas. Juega con las variedades de uva, la altitud, la orientación y el cultivo ecológico para producir vinos elegantes y complejos.
Autres Terres Rouge es un vino de Francia elaborado con Malbec, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon , plantado en altitud (350-450 metros). Las vides crecen aquí sobre las margas de Turritelles , muy ricas en pequeños fósiles, descansando sobre calizas marinas. La vinificación es tradicional y natural. La crianza dura 6 meses en cubas .
Variedades de uva: Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon