DOMAINE LES HAUTES TERRES - LES AUTRES TERRES ROUGE 2020
Domaine Les Hautes Terres är beläget i Aude-dalen i Languedoc, i Roquetaillade-cirkeln. Detta terroir, som är 50 miljoner år gammalt, består av ockrafärgade lermarmer med fynd av fossiler av små snäckskal, turriteller och nummuliter. År 2000 köpte Gilles Azam sin första vingård, och idag äger han en egendom på 13 hektar. Han leker med druvsorter, höjd, orientering och ekologisk odling för att producera eleganta och komplexa viner.
Autres Terres Rouge är ett Vin de France framställt av Malbec, Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, planterade på höjder (350-450 meter). Vinrankorna växer här på Turritelle-marmor, mycket rika på små fossiler, vilande på marint kalksten. Vinifieringen är traditionell och naturlig. Lagringen varar 6 månader i tank.
Druvsorter: Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon