DOMAINE LES HAUTES TERRES - ANDERE TERRES ROT 2020
Die Domaine Les Hautes Terres befindet sich im Aude-Tal im Languedoc im Zirkus von Roquetaillade . Dieses 50 Millionen Jahre alte Terroir besteht aus ockerfarbenen Mergeln mit Ablagerungen von Fossilien aus kleinen Muscheln, Turritellen und Nummuliten. Im Jahr 2000 kaufte Gilles Azam seinen ersten Weinberg und besitzt heute ein Landgut von 13 Hektar. Er spielt mit Rebsorten, Höhe, Orientierung und biologischem Anbau , um elegante und komplexe Weine zu produzieren.
Autres Terres Rouge ist ein Vin de France aus Malbec, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon , der in einer Höhe von 350 bis 450 Metern gepflanzt wurde. Die Reben wachsen hier auf den Turritellenmergeln , die sehr reich an kleinen Fossilien sind und auf marinem Kalkstein ruhen. Die Weinbereitung ist traditionell und natürlich. Das Altern dauert 6 Monate in Bottichen .
Rebsorten: Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon