DOMAINE LES HAUTES TERRES - LES AUTRES TERRES ROUGE 2020
Domaine Les Hautes Terres ligger i Aude-dalen i Languedoc, i Roquetaillade-cirklen. Dette terroir, der er 50 millioner år gammelt, består af okkerfarvede mergler med forekomster af fossiler af små skaller, turriteller og nummulitter. I 2000 købte Gilles Azamøkologisk dyrkning for at producere elegante og komplekse vine.
Autres Terres Rouge er en Vin de France fremstillet af Malbec, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, plantet i højderne (350-450 meter). Vinmarkerne vokser her på Turritelle-mergler, meget rige på små fossiler, hvilende på marint kalksten. Vinificeringen er traditionel og naturlig. Modningen varer 6 måneder på tank.
Druesorter: Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon