DOMAINE LES HAUTES TERRES - LES AUTRES TERRES ROUGE 2020
Domaine Les Hautes Terres está localizado no Vale do Aude, no Languedoc, no circo de Roquetaillade. Este terroir, que data de 50 milhões de anos, é composto por margas ocres com depósitos de fósseis de pequenas conchas, turritelas e nummulites. Em 2000, Gilles Azam comprou sua primeira vinha, hoje possui uma propriedade de 13 hectares. Ele brinca com as castas, altitude, orientação e cultivo biológico para produzir vinhos elegantes e complexos.
Autres Terres Rouge é um Vin de France elaborado a partir de Malbec, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, plantados em altitude (350-450 metros). As vinhas crescem aqui nas margas de Turritelles, muito ricas em pequenos fósseis, repousando sobre calcário marinho. A vinificação é tradicional e natural. O envelhecimento dura 6 meses em tanque.
Castas: Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon