Domaine de Saoubis - Bas Armagnac - XO 13 anni - Vintage 2007 - Cask brut - 46,9%
Il Domaine de Saoubis si trova ad Ayzieu, in Guascogna e appartiene ai Vignobles de Mandelaëre. Nel 1997 Maurice de Mandelaëre ha ottenuto la prima vendemmia di uve biodinamicamente riconosciute nel Bas-Armagnac e nel 2001 è stato lanciato sul mercato il suo primo Armagnac.
Questo Bas Armagnac ha 13 anni ed è barile brut , senza alcuna riduzione. Uno dei migliori cognac che abbiamo assaggiato negli ultimi anni. Freschezza e lunghezza mozzafiato.