Niepoort e la famiglia Sadie - Cape Fortified 2008
Niepoort si trova nella valle del Douro, nel nord del Portogallo . La tenuta è un'azienda familiare indipendente da oltre 150 anni, dove si sono succedute cinque generazioni da quando è stata fondata nel 1842 da Franciscus Marius Niepoort, un immigrato olandese.
La famiglia Sadie si trova nella regione Swartland del Sud Africa . Prima della sua carriera di enologo e dopo un periodo come surfista, Eben Sadie ha viaggiato e lavorato in diverse regioni vinicole del mondo, tra cui Germania, Austria, Italia, Oregon e Borgogna.
Lanciato per la prima volta nel 2010, il 2008 Niepoort & Sadie Cape Fortified era la visione di due dei principali produttori di vino del mondo. È stato prodotto da uve Swartland sotto la direzione di Dirk Niepoort, uno dei principali produttori di Porto. Le uve sono state selezionate a mano, quindi il succo è stato estratto calpestando i grappoli interi in bins. Dopo la fermentazione, il succo e il mosto sono stati fortificati con acquavite di 5 anni, quindi pressati in una pressa a cestello verticale. Uno degli aspetti più importanti nella produzione di vino liquoroso è la raccolta delle uve al momento giusto e non troppo mature, poiché è essenziale mantenere la naturale acidità.
Varietà delle uve: Tinta Barocca, Grenache, Carignan, Pinotage
Acquisto limitato a 1 bottiglia