Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Niepoort & The Sadie Family - Cape Fortified 2008
Niepoort se nachází v údolí Douro na severu Portugalska. Rodinný statek je nezávislým rodinným podnikem již více než 150 let, kde po sobě následovalo pět generací od jeho založení v roce 1842 Franciscem Mariusem Niepoortem, nizozemským imigrantem.
Rodinný statek The Sadie Family se nachází v oblasti Swartland v Jižní Africe. Před svou kariérou vinaře a po období jako surfař cestoval a pracoval Eben Sadie v několika vinařských regionech světa, včetně Německa, Rakouska, Itálie, Oregonu a Burgundska.
Poprvé uvedený na trh v roce 2010, Niepoort & Sadie Cape Fortified 2008 byl vizí dvou z největších výrobců vína. Byl vyroben z hroznů ze Swartlandu pod vedením Dirka Niepoorta, jednoho z hlavních producentů portského vína. Hrozny byly ručně tříděny a šťáva byla získána šlapáním celých hroznů v nádobách. Po fermentaci byla šťáva a mošt fortifikována 5 let starou brandy a poté lisována ve vertikálním lisovacím koši. Jedním z nejdůležitějších aspektů výroby fortifikovaného vína je sklízet hrozny v dokonalý čas a ne příliš zralé, protože zachování přirozené kyselosti je zásadní.
Odrůdy: Tinta Barocca, Grenache, Carignan, Pinotage
Nákup omezen na 1 láhev