Niepoort y la familia Sadie - Cape Fortified 2008
Niepoort se encuentra en el valle del Duero, en el norte de Portugal . La finca es una empresa familiar independiente desde hace más de 150 años, donde cinco generaciones se han sucedido desde que fue fundada en 1842 por Franciscus Marius Niepoort, un inmigrante holandés.
La familia Sadie se encuentra en la región de Swartland de Sudáfrica. Antes de su carrera como enólogo y después de un período como surfista, Eben Sadie viajó y trabajó en varias regiones vinícolas del mundo, incluidas Alemania, Austria, Italia, Oregón y Borgoña.
Lanzado por primera vez en 2010, Niepoort & Sadie Cape Fortified 2008 fue la visión de dos de los principales productores de vino del mundo. Ha sido elaborado a partir de uvas Swartland bajo la dirección de Dirk Niepoort, uno de los principales productores de Oporto. Las uvas se clasificaron a mano, luego se extrajo el jugo pisoteando racimos enteros en contenedores. Después de la fermentación, el jugo y el mosto se fortificaron con brandy de 5 años y luego se presionaron en una prensa de canasta vertical. Uno de los aspectos más importantes de la elaboración de un vino fortificado es cosechar las uvas en el momento perfecto y no demasiado maduras, ya que conservar la acidez natural es fundamental.
Variedades de uva: Tinta Barocca, Garnacha, Cariñena, Pinotage
Compra limitada a 1 botella