Niepoort & The Sadie Family - Kap befestigt 2008
Niepoort liegt im Douro-Tal im Norden Portugals . Das Anwesen ist seit über 150 Jahren ein eigenständiges Familienunternehmen, in dem fünf Generationen aufeinander folgen, seit es 1842 von Franciscus Marius Niepoort, einem niederländischen Einwanderer, gegründet wurde.
Die Familie Sadie befindet sich in der Region Swartland in Südafrika . Vor seiner Karriere als Winzer und nach einer Zeit als Surfer reiste Eben Sadie und arbeitete in verschiedenen Weinregionen der Welt, darunter in Deutschland, Österreich, Italien, Oregon und Burgund.
Das 2008 erstmals vorgestellte Niepoort & Sadie Cape Fortified 2008 war die Vision von zwei der weltweit führenden Weinproduzenten. Es wurde aus Swartland-Trauben unter der Leitung von Dirk Niepoort, einem der Hauptproduzenten von Port, hergestellt. Die Trauben wurden von Hand sortiert, dann wurde der Saft durch Trampeln ganzer Trauben in Behältern extrahiert. Nach der Gärung wurden der Saft und der Most mit einem 5 Jahre alten Brandy angereichert und dann in einer vertikalen Korbpresse gepresst. Einer der wichtigsten Aspekte bei der Herstellung von Likörwein ist die Ernte der Trauben zum perfekten Zeitpunkt und nicht überreif, da die Erhaltung der natürlichen Säure unerlässlich ist.
Rebsorten: Tinta Barocca, Grenache, Carignan, Pinotage
Kauf auf 1 Flasche begrenzt