Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2018
Domaine Fumey Chatelain está localizado em Montigny-lès-Arsures, na Jura. Foi criado por Raphaël Fumey e Adeline Chatelain em 1986. Na época, começaram com 56 ares de vinhas, uma atividade de produção e venda de uvas. Na primavera de 1991, devido a um terrível episódio de geada, restaram tão poucas uvas que decidiram vinificá-las eles mesmos e assinaram sua primeira safra. Desenvolveram a exploração agrícola pegando emprestadas caves e barris não utilizados de outros viticultores antes de se estabelecerem em uma casa de fazenda em ruínas. Hoje, o domínio possui 17 hectares de vinhas e seu filho, Marin, após ter vinificado várias vezes na Austrália, Nova Zelândia e África do Sul, juntou-se a eles. O domínio está atualmente em cultivo responsável, mas com a intenção de iniciar uma conversão para agricultura biológica nos próximos anos.
Le Bastard é elaborado a partir de Trousseau cultivado em terroirs de margas xistosas nos locais chamados "Les Loges" e "Aux Barbis" em Montigny. A maceração dura cerca de vinte dias e o envelhecimento dura 1 ano.
Castas: 100% Trousseau
Venda limitada a 3 garrafas por pedido e por cliente