Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2018
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det blev grundlagt af Raphaël Fumey og Adeline Chatelain i 1986. På det tidspunkt startede de med 56 ares vinmarker og en produktion og salg af druer. I foråret 1991, på grund af en frygtelig frostperiode, var der så få druer tilbage, at de besluttede at vinificere dem selv og lavede deres første årgang. De udviklede vingården ved at låne kældre og fade, som andre vinbønder ikke brugte, før de slog sig ned i en faldefærdig gård. I dag ejer vingården 17 hektar vinmarker, og deres søn, Marin, som efter at have vinificeret flere gange i Australien, New Zealand og Sydafrika, er kommet med. Vingården er i øjeblikket under ansvarlig dyrkning, men har til hensigt at starte en omstilling til økologisk landbrug i de kommende år.
Le Bastard er lavet af Trousseau dyrket på skiferholdige mergel-jorder i områderne "Les Loges" og "Aux Barbis" i Montigny. Macerationen varer omkring tyve dage, og lagringen varer 1 år.
Druesort: 100% Trousseau
Begrænset salg til 3 flasker pr. ordre og kunde