Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2018
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det grundades av Raphaël Fumey och Adeline Chatelain 1986. Vid den tiden började de med 56 ares vingårdar och en verksamhet för produktion och försäljning av druvor. Våren 1991, på grund av en fruktansvärd frostperiod, fanns det så få druvor kvar att de bestämde sig för att vinifiera dem själva och gjorde sin första årgång. De utvecklade gården genom att låna oanvända källare och fat från andra vinodlare innan de slog sig ner i en förfallen bondgård. Idag äger gården 17 hektar vingårdar och deras son, Marin, som efter att ha vinifierat flera gånger i Australien, Nya Zeeland och Sydafrika, har anslutit sig. Gården är för närvarande under ansvarsfull odling men planerar att påbörja en övergång till ekologiskt jordbruk inom de närmaste åren.
Le Bastard är tillverkat av Trousseau odlat på skiffermarljordar i områdena "Les Loges" och "Aux Barbis" i Montigny. Macerationen varar i cirka tjugo dagar och lagringen i 1 år.
Druvsort: 100% Trousseau
Begränsad försäljning till 3 flaskor per beställning och kund