BOWMORE - 18 anos - Safra 2002 - A História do Vento & Onda - 52,8%
Esta expressão da Bowmore é comercializada pela The Character of Islay Whisky Company. Este engarrafador independente distribui whiskies da ilha de Islay que exploram as noções míticas da ilha, aqui o vento e as ondas (« A história do Vento & Onda »). Destilado em 2002 na destilaria Bowmore, o whisky é envelhecido por 18 anos.
A Destilaria Bowmore está localizada na ilha de Islay, na Escócia. Foi fundada em 1779 pelo comerciante de Islay John Simson antes de passar para a família Mutter, uma família local de origem alemã, que permaneceu proprietária até 1925. Suas muitas inovações incluíram a construção de seu próprio barco a vapor para trazer cevada e carvão do continente e entregar o whisky em Glasgow. Desde 1963, a destilaria pertence à Morrison Bowmore Distillers, que em 1994 foi adquirida pela Suntory. O local da destilaria abriga o mais antigo armazém de maturação de whisky do mundo, os Vaults No.1 (« Câmaras No.1 »), que remontam à criação da destilaria. Bowmore é uma das poucas destilarias que maltam sua própria cevada de Islay, embora isso forneça apenas uma pequena proporção da quantidade necessária, portanto a cevada maltada também é importada do continente.
Torrado