Versione francese - La Roche aux Fées 2017 - 46%
Version Française è una gamma commerciale La Maison du Whisky , composta da liquori francesi. L'obiettivo è favorire i cortocircuiti e favorire un consumo più locale.
Prima di intraprendere il whisky, la coppia Everts si è distinta per la birra. Nel 1996 hanno fondato con successo la Brasserie Sainte-Colombe. Nel 2010, Henri Everts ha iniziato le prime prove di distillazione con un distillatore mobile. Nel 2015 ha acquisito un alambicco disegnato da un produttore di Nantes che ha cessato la sua attività 50 anni prima. Il mosto utilizzato per la produzione del whisky viene fermentato da due ceppi di lieviti di birra coltivati in distilleria. È una miscela di 175 chili di malto d'orzo e 50 chili di malto di frumento.
Il secondo whisky selezionato per la gamma Version Française è un Single Malt maturato in botti ex vino bianco prima di continuare a maturare in botti ex-Bourbon. Sono state prodotte 306 bottiglie.
niente torba